Bacterias y metano para crear alimentos

La compañía Calysta tiene como objetivo crear alimento para animales sin necesidad de recurrir al uso de tierra, fertilizantes, pesticidas o agua en exceso.

09/25/2017
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La base de esto es una bacteria, la cual se produce de manera natural y la cual se distingue por su capacidad para capturar metano.

En la actualidad somos alrededor de 7600 millones de personas en el planeta, personas con necesidades alimenticias, estos alimentos a su vez consumen grandes cantidades de recursos debido a la alta densidad de la población, además se estima que para el año 2100 esta se incremente a los 11,200 millones de personas en nuestro planeta.

Calysta ha retomado una tecnología de los años 80 la cual fue abandonada. Esta consiste en usar una bacteria llamada Methylococcus capsulatus, las cuales se hacen crecer dentro de tanques alimentados con metano. Al pasar un par de semanas el resultado son unas bolitas, las cuales dejan secar y así quedan listas para los animales. Considerando que en algún momento se llegue a realizar una producción a gran escala, esto significaría una gran reducción en las tierras que son necesarias para cultivar alimento para animales.

Hasta el momento sólo se ha utilizado para alimentar peces, pero la Unión Europea ya ha revisado y aprobado el proceso, asegurando que el alimento es totalmente seguro para los animales. Aunque hay algunas posturas que cuestionan el uso del gas metano ya que es un gas natural o mejor dicho un combustible fósil.

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